Räk cocktail
Här är en variant på räk cocktails recept!
RÄK COCKTAIL ( OCH LAX )
Ingredienser
1/2 1/2 mango
1 1 liten rödlök
1/2 1/2 gurka
1 1 avokado
400 400 g räkor
150 150 g rökt lax
1 1 tsk pressad citronsaft
2 2 tsk hackad koriander
1/4 1/4 huvud isbergssallat
1 1 tomat
Till dekoration:
4 4 citronklyftor
4 4 dillkvistar
valfria sallatsblad
Gör så här
1. Skala räkorna. Skär mango, rödlök, gurka, tomat och avokado i små tärningar och strimla isbergssallaten fint. Ta undan räkor till dekoration och skär resten i tärningar, skär även laxen i tärningar.
2. Rör ihop grönsakstärningarna, frukttärningarna, isbergssallaten och räk- och laxtärningarna. Häll över citronsaft och krydda med koriander.
3. Skölj sallatsbladen, lägg dem i ett cocktailglas och fyll på med räk- och laxsalladen. Garnera med dill och en citronklyfta.
