Dagens recept
Antal portioner: 4
Ingredienser
500 g kycklingfiléer skurna på längden i strimlor
Marinad:
4 tsk honung
4 msk soja
1 tsk korianderfrön
0.5 tsk chilipulver
2 tsk sesamolja
Sataysås:
2.5 dl kokosgrädde
1 st hackad kinesisk vitlök (eller 5 vitlöksklyftor)
0.5 st rensad och hackad chili (om du gillar stark mat)
1 dryg dl crunchy jordnötssmör
saften av 1 lime
1–2 msk fisksås
Asiatisk gurk- och melonsalsa
0.5 st tärnad honungsmelon
st tärnad gurka
cm hackad purjolök
msk thailändsk fisksås
msk limesaft
Gör så här
1. Blanda honung, soja och kryddor till marinaden ordentligt med oljan. Ner med kycklingen och låt den dra ett tag.
2. Trä strimlorna på grillpinnar som små dragspel – veckade alltså.
3. Lägg spetten i en ugnsfast form, häll över resten av marinaden och in i ugnen i 200°. Medan kycklingen blir god där inne – ja, det tar nog 15 minuter ungefär – fixar du såsen.
4. Låt kokosgrädden koka lite för sig själv i kanske 10 minuter.
5. I med alla godsakerna och smaka av. Fisksåsen är salt så där får du känna efter vad du gillar.
6. Koka i 10 minuter ungefär. Ja! Matdags! Ät med ris och gurk- och melonsalsa.
7. Salsa: Blanda och ge!
