Dagens recept
Antal portioner: 4
Färdigt på: 20 min
Ingredienser
12 st havskräftor
2 dl skaldjursbuljong
dl smör
bit ingefära, liten
0.75 st chili
2 st citrongräs
1 st lime
Sallad:
8 st grön sparris
4 st rädisor
1 knippe krasse
1 msk smör
Gör så här
1. Koka upp skaldjursbuljongen tillsammans med smör och tillsätt resten av kryddorna.
2. Dra av buljongen från värmen och lägg i havskräftorna.
3. Låt havskräftorna ligga och dra i 4-5 minuter.
4. Skala och koka sparrisen två minuter i saltat vatten.
5. Kyl ner sparrisen i isvatten och skär dem i små slantar.
6. Skiva rädisorna.
7. Fräs sparrisen i en gryta eller panna med smör och vänd i rädisorna. Smaksätt med salt och svartpeppar.
8. Fiska upp kräftorna och servera dem tillsammans med salladen.
Källa: Recept.nu ( det är alltid från recept.nu om det inte står att det är från någon annan stans! ^^ )
