Dagens recept
Glödgade glögg
Färdigt på: 4 tim 20 min
Ingredienser
1 flaska kraftfullt rödvin
1 påse glöggkryddor
6 st torkade fikon
russin
skållad sötmandel
1 st sockertopp eller 1 dl sockerbitar
8 cl cognac
kastrull och stålnät
Gör så här
1. Värm upp rödvinet i en kastrull och lägg i glöggkryddorna. Ta från värmen och låt kryddorna dra över natten, eller 4 timmar under lock.
2. Sila av kryddorna, lägg i fikonen och sätt kastrullen på svag värme.
3. Lägg sockret på stålnätet över kastrullen. Värm glöggen till cirka 60 grader.
4. Häll gognacen över sockret, tänd på och låt det brända sockret smälta ner i grytan. Tag bort gallret och släck eventuella flammor genom att lägga på locket.
5. Servera glöggen med russin och mandel vid sidan av. De cognacsglögg-marinerade fikonen är ett värmande tillbehör.
Kommentarer
Trackback
